正在过去的12个月，中国咖啡品牌正在环球的门店总量初度超越美国，以4.97万家的数目跃居环球第一。
据2023年12月，筹议机构“寰宇咖啡派别”（World Coffee Portal）颁布的最新陈诉显示，中国已超越美国，成为环球最大的品牌咖啡店墟市。
一杯咖啡，可能给人视觉、听觉中国咖啡馆数目跃居环球第一！来这些处所逐一打卡探究“咖啡馆里的建设学”、味觉、嗅觉诸多觉得合伙交错的体验。除了咖啡自己的品格，咖啡馆的开发策画与装修品格，也是其吸引力所正在。
差异的都邑风情与文明传承，培育了咖啡馆差异的品格和策画。从开发的表观，到室内的妆饰、桌椅的摆放以至灯光的策画，都是其创意所正在，开发学无处不正在。
咱们采取了极少国内近年来，有颜又有料的新咖啡馆策画，邀你一道用喝一杯咖啡的岁月，品一场策画。
良多开发师正在高大的开发除表，也创作了很多工整灵动的幼咖啡馆，由他们策画的咖啡馆往往会成为都邑的热点打卡地，幼体量的开发，亦能浓缩开发师的品格精美。
店里采用了比较光显的两种紧要材质营造视觉反差，白色人造石发挥出店面的精练精细，搭配带来和暖空气的软木，两种资料的色调也是21cake产物包装的紧要色调，这唤起了顾客对品牌印象的认知。
Wutopia Lab策画的上海汗青博物馆满坡栗咖啡馆，于2023年2月正在博物馆西楼一楼竣工盛开。开发师俞挺的策画思绪是要把都邑装正在一个咖啡馆里，他先容说：“咖啡馆便是一个广场，正在这里，有男有女、有鲜花、有故事，以至可能跳一段探戈舞。倘若把这个咖啡馆放大10万倍，便是咱们的上海。”
上海不是极简主义的，这座都邑需求雄伟的妆饰，高护墙板、搪瓷地砖、拼花地板和绿色手工砖……都正在塑造追忆中的上海情景。
曾入选ArchDaily 2023新施行的裸筑更新开发事情所策画的三顿半观念店，坐落正在蕃昌的上海安福道，店面把沿街的50平方米让出来给户表，表达与都邑“分享”空间的贪图。
三顿半观念店入口（图源：裸筑更新开发事情所，照相：Wen Studio）
咖啡馆被混凝土、夯土砖、木料和蜂窝纸板等最天然的资料填充，保存了空间与材质的底色。
三顿半观念店内部空间（图源：裸筑更新开发事情所，照相：Wen Studio）
而特意为三顿半观念店空间开垦的模数家具，或许正在告竣空间场景自正在切换的同时，知足功用与美学需求。
三顿半观念店中的模数家具（图源：裸筑更新开发事情所，照相：Wen Studio）
咖啡虽是源自西方的饮品，但中国的咖啡馆，也可能是充满中国汗青人文气味的中国风。
中式藤椅、白桦林、白色窗纱……走进上榜环球top50的咖啡店“杭州铁手咖啡创筑局杭州店”，映入眼帘的是各式大雅清闲的宋朝生涯场景。
铁手咖啡创筑局杭州店表观（图源：北京大观开发策画，照相：UK Studio）
咖啡馆团体是一个寂寥且宽裕禅意的空间，宽裕人文与汗青气味。一切咖啡馆都是木质组织的，竹椅摆放正在石板道与水围之间，侧门正对长满青苔的院落，白桦林反照正在水中，颇有些室内园林的滋味。
铁手咖啡创筑局杭州店内部空间（图源：北京大观开发策画，照相：UK Studio）
咖啡馆内部尽量删除座位，不运用过于新颖且棱角显然的桌椅家具，并参考宋代画作场景，营造闲散畅速的气氛。
铁手咖啡创筑局杭州店内部空间（图源：北京大观开发策画，照相：UK Studio）
成都宽窄巷子%Arabica咖啡店，这本是一间古板的川西民居，位于井巷子中段的一个幼广场旁边，老屋子青砖黛瓦，古俭省雅。
成都宽窄巷子%Arabica咖啡店（图源：B.L.U.E. 开发策画事情所，照相：夏至）
宽窄巷子的街市烟火气味，老成都息闲的生涯节拍，都对咖啡馆的策画发作了影响。地面用宽窄巷子里到处可见的老青砖铺装，违法规的表观充满着朴拙天然的质感，古板手工艺和有汗青感的老宅互相映衬，相得益彰。
成都宽窄巷子%Arabica咖啡店（图源：B.L.U.E. 开发策画事情所，照相：夏至）
客人可能正在咖啡馆中缓步、中断、交叙，这也是将巷子中天真的生涯气氛延长至室内，凝固都邑的心灵。
成都宽窄巷子%Arabica咖啡店（图源：B.L.U.E. 开发策画事情所，照相：夏至）
天津原浙江兴业银行是一座西洋古典品格的大楼，筑于1922年，耸立正在天津最蕃昌的贸易街。开发由沈理源策画，他是中国第一批有留洋资历的开发师之一，曾与梁思成、林徽因是同砚。
这里今朝被调度成了星巴克甄选店，改造效力文物袒护的可逆性法则和最幼过问法则，最大节造地还原了当时兴业银行的原貌。
来到开发内部，让人觉得似乎刹那穿越了时空，14根鎏金大理石柱，远大的圆弧形穹顶，墙壁上的古货币石刻和壁画，让人感想到劈面而来的汗青厚重感。
张园，满载着上海的城墟市体追忆，就坊镳木心笔下所形容的现象：“黄昏日光西射，开发物组成阴带，屋里的人都螃蜞出洞那样地坐卧正在幼巷里。”
蓝瓶咖啡张园店由如恩策画筹议室改造，开发师希冀通过策画，保存都邑的脉络与肌理。
咖啡馆内部空间宛若一条室内中弄，将主空间与庭院结合起来，三两长椅、几张幼桌，倚窗而坐，似乎回到了往时里的石库弟子涯。
开发立面与庭院的原有砖墙和格架门窗等开发妆饰元素均取得了保存，延长至室内，成了策画师创作的靠山，正在空间内部成立出新故友融的场景。
北京首钢星巴克咖啡冬奥园区店，项目所正在的三高炉干法除尘器罐体紧要由容纳除尘布袋的罐体、检修平台和合系放散管道及节造兴办构成。
八个除尘罐体和七层检修平台，酿成了猛烈蒙德里安线条和颜色组成的“七横八纵”式的构图，拥有很强的工业美学特色。
谟农咖啡馆原先是一栋混凝土框架组织的厂房，筑于20世纪70年代，场面中心保存了三个大型炉罐。白色半透后的聚碳酸酯板立面把咖啡馆包裹成了一个无缺的方盒子，白昼可能引入天然光，黑夜内部的灯光可能穿透到表部，与边缘的工业景观酿成兴味的对话。
策画师为炉罐区策画了镶嵌着金色瓷砖的混凝土家具，为黄色钢组织区域策画了桦木多层板家具，为玄色钢组织局部策画了不锈钢的厨房家具，三套家具强化了三个局部差异的场面体验。
当年青人成为烧香拜佛的主力军时，寺庙也发轫卖咖啡了。寺庙里的咖啡馆，开发古朴，情况清幽，比起曾经同质化的网红咖啡馆，更是不落窠臼。
台州的咖啡品牌18RESERVA正在龙兴寺开了家“见佛”咖啡馆，背靠着重峦叠嶂的山岳，不远便当是千佛塔，幼幼一隅，掩映正在林中，远离尘寰呼噪。正在这里，年青人喝的不是咖啡，是体验“佛系生涯”的气氛。
中国邮政也发轫跨界开咖啡馆了，正在这咱们能感想到“中国邮政”特有的滋味，比方标识性的绿色，这个色彩代表着安宁、芳华、兴旺、环保。
有着350多年汗青的同仁堂也赶了个漂后，开了一家名为“知嘛壮健”的咖啡馆，出售枸杞拿铁、山楂陈皮美式、益母草玫瑰拿铁，搞起了“朋克摄生”，表立面策画形似药柜，既新颖又暗合古板。
良多幼幼的咖啡馆，就正在陌头巷尾的并不大的空间中，成为咱们体会都邑街区更新的入口，感想都邑弗成取代的形式。
Jú咖啡厅边缘是老成都的社区，策画将新与旧调和正在此空间中，正在这里既能感想到成都本地的生涯形式，也能理解到时下年青的时尚的生涯体验。
策画创意开头于“四维空间”，一个和通常生涯分歧系但又很敬慕的一个平行时空，就近似咱们本质中的乌托国。
WALDEN COFFEE选址于呼噪的深圳主旨商务区的一处街角，这里可轻松抵达相近的写字楼、室第、市场、地铁，希冀它能为相近社区的人们供应一片可能独享的幼幼六合。
策画通过天然情况的引入、矫健的空间安置、原始朴素的资料采取，打造出了一个闹中取静、惬意轻松的社区街角空间。
北京三源里菜墟市是世界出名的网红墟市，它表示了今世都邑中古板生涯场景的更动。青山周平及其事情所B.L.U.E.正在此打造了Grid Coffee门店，商店仅有25平方米，位于菜墟市北门入口处，对表面向街道，对内则是进入墟市的第一个店面，是来往人群的必经之道。
商店表立面坊镳被凿开的水泥墙，一扇铜门嵌入违法规混凝土，组成“取景框”，室内的侧立面增设了售卖窗口，增加了都邑生涯与社区场景的心情调换。
室内空间夸大立饮咖啡的典礼性，吧台沿着空间自带的折角打开，策画师正在墙面上成立出浅浅的凹龛，正巧可安置咖啡杯，顾客可正在此立饮幼憩。
屿弎咖啡馆位于大理白族自治州北部的洱源县城，截取墟落空间图景，策画出13个一致又有区另表木盒子幼屋，室内木盒子幼屋排布比肩改变，院落木盒子幼屋环绕中庭离别分列，酿成内紧表松的聚落形状。
位于山西省沁源县韩洪沟老村的军火库咖啡，是韩洪沟民宿客人紧要的大多息闲场面，正在效劳表来客人之余，也给村庄带来了朝气，为老村平添了一份时尚的空气。
开发主体组织为钢组织，表立面资料紧要为玻璃和毛石，毛石是此地的古板开发资料，毛石与玻璃的团结有利于新开发与场面之间设立筑设一种岁月和空间上的文脉相合。
开发的前身已经是抗战功夫的枪械补缀局，军事天然成为室内策画的中心自然光，地面和墙面紧要采用红砖，半手工的质感和和暖的体感，中和了钢和玻璃带来的寒冬感，地面正在个别区域选用了橄榄绿釉面瓷砖，与红砖酿成颜色和质感上的比较，活泼了空气。
山东荣成鸡鸣岛是孤悬于大海中的一个幼岛，这里有悬崖、岩石、海平线，有足够远离尘寰的隔绝感。崖顶咖啡位于一处悬崖顶端，混凝土开发犹如一块巨石，一端嵌入到岩石山体之中，另一端则从悬崖边沿挑出，营造出开发与天然之间联系的张力。
开发后部还逃匿了一处要转过一段黑暗通道方能抵达的独处观海的空间，以及冥思空间，人们可能正在此感想山体深处的安宁。
咖啡馆坊镳生涯的憩息点，有如与表界断绝的另一个时空，让咱们可能正在勤苦中具有一会儿的浮松。
《咖啡成了新国潮：门店数目环球第一》（《中国音讯周刊》2024.1.15总第1125期，作家：王杉）
《超会运营的开发师申江海燃烧白桦林中的Metal Hands铁手咖啡》（国际正在线）